[resumen.cl] Según el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el valor de la comida ha alcanzado un alza de 32,8 % en los últimos 12 meses.

El índice de precios de los alimentos de la ONU rastrea cuánto pagarían los consumidores en todo el mundo en promedio por una canasta de alimentos básicos cotidianos. Estos incluyen cereales, semillas oleaginosas, productos lácteos, carne y azúcar.

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Entre las razones esgrimidas para justificar el alza de precios, los proveedores señalan que se han visto afectados por interrupciones en la producción, la mano de obra y el transporte.

Expertos alertan que la alta demanda y la baja producción conducirían a un aumento de la inflación a medida que las economías salieran de las restricciones impuestas por la pandemia.

La mima FAO prevé una producción mundial récord de cereales este año, lo que puede ayudar a aliviar las presiones alcistas de los precios.

En el contexto de nuestro país, donde se incrementa la importación de alimentos y la dependencia por tanto de sus valores internacionales. Un ejemplo claro de ello es lo sucedido con el aumento de valores de las carnes.