[VIDEO] La importancia de la anchoveta en nuestra salud
En Chile, la sardina común y española, junto a la anchoveta se pescan para fabricar harina, posteriormente convertida en alimento para animales de criadero, tales como gallinas, pollos, salmones y chanchos. Tanto se han explotado estas especies, que este 2013 no se pudo pescar la totalidad de las toneladas que el propio Estado había fijado para su captura.
Contrariamente a lo que representaría un interés por la recuperación de la población de estos peces, el Subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, otorgó un bono de 900 mil pesos a los trabajadores pesqueros, repartido en tres cuotas. Para poder acceder a la segunda y tercera cuota del bono, debían registrar un zarpe de pesca para cada una. No importando que, lo poco que pudiesen pescar, fuesen sardinas en edad juvenil o en pleno desove (como lo denunciaron los trabajadores), no importando el futuro ni de los pescadores, ni de la alimentación de la población.
El bono constituyó el instrumento para obligar a pescar. Por ello, no fue otra cosa que una subvención estatal a la empresa pesquera, generando incertidumbre en torno al estado de la biomasa que habrá cuando en unos meses comience la temporada de pesca nuevamente.
Para gran parte de la población, este conflicto pasó desapercibido, salvo por los continuos cortes de ruta que los pescadores realizaron. No obstante, aquí se decidieron aspectos importantes de nuestro futuro alimentario, pues la sardina (común y española), la anchoveta y el juerel, forman parte de lo que se conocen como «peces azules», que al alimentarse se algas acumulan grandes cantidades de ácidos grasos Omega 3 y desarrollan, como otros peces, una gran cantidad de proteinas.
El Omega 3, es un ácido esencial, o sea, debemos consumirlo porque nuestro cuerpo no lo produce. Además está involucrado en el desarrollo y vitalidad de las funciones cerebrales y de la retina de los fetos, neonatos y adultos; ayuda a la prevención de enfermedades vinculadas al sistema cardiovascular; contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, entre otras cosas.
En Perú, la sociedad se ha dispuesto a salvar estos peces de las fauces de la industria pesquera y reductora. El Centro para la Sustentabilidad Ambiental ha elaborado un video explicativo de la importancia de estas especies y de la necesidad de cambiar la forma de relacionarse con ellas.
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Mala Pesca: La depredación pesquera en Chile
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