En sala "Jaime Guzmán" y a puertas cerradas: Clase política inicia nuevo proceso constituyente de espalda a la ciudadanía

Tras la derrota de la propuesta de Nueva Constitución vivida el domingo pasado, la clase política ha iniciado a concretar la cocina iniciada en agosto, […]

PODCAST | Cerro a la Izquierda: Aprobar de cara al pueblo

Por equipo Cerro a la Izquierda

Opción 1: Spotify

https://open.spotify.com/episode/3NxTvuZFYGvwgWzdbEQnm5?si=gvQrlHWwRnaenmMFXwlmsQ

Opción 2: […]

Una nueva cocina: ¿El acuerdo de la cúpula de partidos políticos o la soberanía popular?

Por Alejandro Baeza

Apenas tres semanas antes del plebiscito, las directivas de los partidos políticos oficialistas -algunos financiados por SQM- […]

¡No a otra cocina! Clase política intenta amarrar reformas a la nueva Constitución en el actual Congreso

El acuerdo de diversos sectores para establecer dos tercios del actual Congreso para cualquier reforma a la nueva Constitución, está siendo tratado de […]

Datos y recetas| Cocina sin fronteras, la migración como derecho humano

Jonathan Pastorini / resumen.cl

Nadie está determinado o determinada a vivir en un solo lugar por el resto de su vida, la migración es una condición […]

Datos y recetas| La comida, nuestra primera medicina

Jonathan Pastorini / resumen.cl

Lamentablemente en nuestra cultura occidental, la medicina tiene un rol más bien curativo y reactivo a las dolencias y […]

Datos y recetas| La guerra del vino

Jonathan Pastorini / resumen.cl

La uva es probablemente una de las primeras frutas que cultivó el invasor español en nuestro territorio puesto que no […]

Datos y recetas| La estacionalidad, una oportunidad en la cocina

Jonathan Pastorini / resumen.cl

El verano no solo nos trae vacaciones y playa, además estos soleados meses nos entregan una amplia gama de productos que […]

Datos y recetas| Cocina Mapuche, alimentando el cuerpo y el espíritu

Jonathan Pastorini* / resumen.cl

Antes de comenzar a escribir sobre la cocina Mapuche me es necesario e imperante aclarar una idea que nace de la mala […]

Datos y recetas| Por qué defender el mar, una mirada desde la gastronomía

Jonathan Pastorini* / resumen.cl

No son pocas las oportunidades que he tenido de hablar con personas de mayor edad que vivieron cercanos al mar y me han […]