Etiqueta "soberanía alimentaria"

Datos y recetas| La estacionalidad, una oportunidad en la cocina

Jonathan Pastorini / resumen.cl El verano no solo nos trae vacaciones y playa, además estos soleados meses nos entregan una amplia gama de productos que tienen su máximo esplendor en esta época estival, siendo una oportunidad de desplegar nuestra imaginación culinaria y deleitarnos con estos manjares que esperamos un año completo para poder disfrutar. Cuando […]

¿Por qué se debe anular la Ley de Pesca?

[resumen.cl] Ante la aprobación del proyecto de ley de anulación la Ley de Pesca vigente, por parte de la Comisión de Constitución, Legislación, Justicia y Reglamento de la Cámara de Diputados, el pasado miércoles es perentorio entregar argumentos que justificarían esta medida y propuestas respecto a las condiciones que debiera imponer una nueva normativa. Entre […]

La Asamblea General de la ONU reconoció los derechos históricos de la población campesina a nivel mundial

[resumen.cl] El máximo espacio resolutivo de la institución diplomática internacional, la Asamblea General de las Naciones Unidas número 73 (AGONU 73) adoptó en diciembre pasado, la declaración de las Naciones Unidas sobre los derechos de la población campesina y las personas que trabajan en zonas rurales. La propiedad de la tierra en manos de quienes […]

Con la marraqueta NO!! Trigo transgénico ad portas

Lucía Sepúlveda Ruiz / periodismosanador.blogspot.com Chilenas y chilenos consumimos en 2014, en promedio, 98 kg de pan al año, la mayor parte marraquetas pero también hallullas y pan de molde, según la Federación Chilena de Industriales Panaderos. Todos se hacen con harina de trigo. El diario argentino Página 12 informó el pasado 25 de diciembre […]

Cocina chilena, patrimonio popular

Jonathan Pastorini* / resumen.cl Durante varias décadas en nuestro país se debatió sobre la existencia de una cocina chilena propiamente tal, es decir, ese conjunto de platos, recetas, productos y comunidades asociadas que tienen una pertenencia común y que sentimos como propia. Pues bien, esta discusión se daba en los círculos de cocineros y más […]

Memorias, relatos e historia de la recuperación territorial campesina “Mundo Nuevo” en Curanilahue

Aucán Salas / resumen.cl Entre el olor a leña quemándose, pan amasado y la brisa fresca que baja desde los faldeos de la Cordillera de Nahuelbuta nos recibe Mundo Nuevo, la recuperación territorial de campesinos chilenos de terrenos apropiados por Forestal Arauco. La señora Delfina y sus compañeras nos esperan con una amabilidad que cada […]

Bifurcaciones en la senda de la Agroecología: Cooptación institucional versus soberanía alimentaria

Por E.M. Valdés Toda persona que mantenga un mínimo acercamiento con el campo puede notar lo mucho que ha cambiado: hoy en día, las imágenes de la casa patronal, las acequias y los canales, incluso los inquilinos son solo pinturas costumbristas que adornan el living de los nuevos asentamientos, mientras que la moderna infraestructura de […]

Nutricionistas celebran su día: «Tenemos un rol fundamental en la salud de la ciudadanía»

[resumen.cl] El pasado 7 de mayo los y las nutricionistas de Concepción celebraron su día, para lo cual realizaron diversas actividades, como exposiciones acerca de temas vinculados a la disciplina y a política alimentaria. En este contexto, conversamos con Natalia Figueroa Méndez sobre el quehacer de la filial Concepción del Colegio de Nutricionistas, del cual […]

Movimiento Slow Food: «gastronomía es política contra el sistema alimentario criminal»

Por Lucía Sepúlveda Ruiz / www.periodismosanador.blogspot.com Carlo Petrini, fundador y presidente del movimiento global Slow Food, participó este sábado en un coloquio realizado en Santiago en la Universidad Diego Portales, organizado por la red Pilgua santiaguina de Slow Food, el movimiento que él fundó en 1986 y que en Chile preside Rita Peña. En la […]

Más de 42 millones de personas están pasando hambre en América Latina

Por Darío Aranda   Un informe de la FAO sostiene que 42 millones de personas, dos millones más que en 2015, pasan hambre en América latina. Desde el movimiento de trabajadores rurales sostienen que no es la falta de alimentos sino de acceso a ellos.   La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación […]

Pescadores artesanales calientan motores para exigir la anulación de la Ley de Pesca

Por Guillermo Correa Camiroaga / resumen.cl Decenas de dirigentes de los Pescadores Artesanales de distintas regiones del país se reunieron este lunes en la Caleta Portales de Valparaíso, convocados por la Federación Nueva Amanecer, para acordar los caminos de lucha a seguir con el objeto de Anular la Ley de Pesca. Independiente de los distintos […]

Horticultores de Boca Sur: nuestra comuna arriesga a perder un suelo hortícola, el agua y los humedales

Por Juan Carlos Contreras / resumen.cl Son al menos cincuenta hectáreas ubicadas en el sector Boca Sur Viejo, a un costado del humedal Los Batros, las que contempla rellenar el nuevo proyecto vial Puente Industrial de Concepción. El viaducto de 2,5 km pretende conectarse con el puente Los Batros en San Pedro de la Paz, […]

Pescadores de Lebu “El problema de la reineta y de la pesca artesanal en Chile es producto de la empresa Friosur”

Por Juan Carlos Contreras / resumen.cl Este lunes diez de julio pescadores artesanales, provenientes de Lebu, llegaron hasta La Moneda para reunirse con el Ministro de Economía Luís Felipe Céspedes y plantear, nuevamente al gobierno, la urgencia de declarar a la reineta como especie migratoria, hoy asentada en la décima y undécima región.  Actualmente, el […]

Tribunal Monsanto y Relatora ONU coinciden en que agricultura industrial crea condiciones para la violación de Derechos Humanos

[resumen.cl] Progresivamente se ha masificado la crítica hacia la agricultura industrial, motivada por millares de denuncias de perjuicios provocados por ésta, contra quienes trabajan en sus procesos, viven cerca de sus centros de producción y/o consumimos sus productos. Ante ello, se ha posicionando la agroecología como una respuesta eficaz y eficiente a los requerimientos nutricionales […]

Realizan foro-conversatorio en Laja: “Hablemos del Reino Fungi”

[resumen.cl] El pasado viernes 11 de noviembre, se realizó en el Auditorio de la Casa de la Cultura de la ciudad de Laja, el foro-conversatorio “Hablemos del Reino Fungi”, actividad autogestionada por vecinas y vecinos de la comuna. La actividad contó con la presencia de diversos actores relacionados al mundo de los hongos. Desde las […]

Foro-conversatorio en Laja: hablemos del reino fungi

[resumen.cl] Durante la tarde de este viernes 11 de noviembre, se realizará en Laja un foro-conversatorio acerca de las características, distribución, propiedades alimentarias y medicinales de distintas especies de hongos que proliferan en nuestra región. En el Auditorio de la Casa de la Cultura de Laja, a las 18:00 hrs. de este viernes, se realizará […]

[Seminario + VIDEO] Semillas campesinas: La base de la alimentación y patrimonio de los pueblos

Carolina Rivas / resumen.cl La instancia propuso un diálogo que permitió reafirmar la memoria campesina en torno al ciclo de las semillas como referente para el mundo urbano y contó con la participación de expositores/as provenientes del mundo campesino y académico de la zona centro sur del país. “La semilla es la vida, los campesinos […]

Publican Guía para Encontrar Alimentos Sanos y Seguros en Chile

Red de Acción en Plaguicidas Chile, RAP-Chile /Alianza por una Mejor Calidad de Vida / OLCA / ANAMURI / CIAL / Campaña Yo No Quiero Transgénicos en Chile. En el Día Internacional de la Soberanía Alimentaria, la Red de Acción en Plaguicidas, RAP-Chile, da a conocer la Guía para Encontrar Alimentos Sanos y Seguros. Su […]

Con jornada de agroecología comenzaron actividades de Septiembre Anarquista en Concepción

[resumen.cl] La ocupación Nueva Esperanza ubicada en el sector de las Princesas, comuna de Concepción, fue el lugar escogido para iniciar el ciclo de actividades del Septiembre Anarquista, iniciativa que consiste en una semana de encuentros en diferentes comunas del Gran Concepción difundiendo las ideas y prácticas ácratas. En esta ocasión se realizaron diferentes talleres […]

Protesta en Caleta Portales: A anular la Ley de Pesca

“Coge las redes y vamos que avecina un temporal. Hay que salir esta noche o nos morimos sin pan…” (canción ‘Los Mares Vacíos’ de Patricio Manns ) Por: Guillermo Correa Camiroaga / Desde Valparaíso para resumen.cl El pasado 31 de agosto se realizó en Caleta Portales una reunión de coordinación nacional de los pescadores artesanales, […]